开酒庄主要通过卖酒、搞旅游和投资赚钱。种葡萄要花大钱买地、买设备、请工人，酒酿出来后卖出去能赚钱，但卖不出去就会亏本。现在很多酒庄还搞农家乐，游客来酒还能参观买赚门票钱。不过种葡萄要等好几年才能结果，前三年基本不赚钱，得靠借债撑着。

为啥是这个答案？因为酒庄收入分三块：卖酒占大头，像法国勃艮第酒庄平均利润率也就15%左右；旅游收入能补短板，澳大利亚酒庄旅游收入占整体30%以上；投资收益靠出租土地或酒窖，比如中国宁夏酒庄土地出租年租金每亩2000块。成本方面，种葡萄每亩年投入超万元，人工占40%，设备折旧占20%。数据显示中国酒庄平均回本周期8-12年，澳大利亚酒庄旅游收入比卖酒多赚5倍。不过现在年轻人爱喝果酒，威士忌、葡萄酒利润差，得看当地特色。种葡萄要挑沙质土，像宁夏、法国波尔多那种地方产量高，但种错品种可能十年都长不大。