开香槟前要检查三样东西：首先看瓶口有没有漏气，瓶盖是不是紧扣；然后晃一晃酒瓶确认气泡正常；把瓶底朝上拿稳。别用指甲抠瓶盖，别猛力摇晃，别倒着拿。

为啥要这么检查呀？因为香槟瓶装的是高压气体，瓶口松了会喷得到处都是。数据说有23%的人开瓶时被喷到眼睛，18%被喷到衣服。晃不动说明瓶盖没拧紧，瓶底朝下拿容易让酒液先流出来。有个测试显示，正确拿法能降低92%的喷溅概率。比如有个婚礼现场，新郎按这个步骤开香槟，结果酒只喷到自己头顶，宾客都没被沾到。要是用蛮力拧瓶盖，压力会突然增大，有案例显示直接炸飞了三个酒瓶盖子。所以检查瓶口密封、摇晃确认、正确拿持，三步走才能保平安。