低脂淡奶油就是脂肪含量少的淡奶油，适合怕胖的人吃。它和普通淡奶油一样能打发，但热量低一半，比如某品牌250克低脂淡奶油脂肪才10克，普通款有25克。

为啥要这么选呢？因为淡奶油主要看脂肪含量，低脂款脂肪少到10%-15%，普通款是30%-35%。比如市面常见低脂淡奶油每100克热量约80大卡，普通款要160大卡。虽然低脂款打发时间稍长，但冷藏半小时就能正常用。像做慕斯蛋糕或奶昔，用低脂款口感区别不大，还能省下不少油星子。数据来源是前年烘焙协会发布的《奶油制品营养指南》，里面明确标注了不同脂肪含量产品的热量差。不过要注意，低脂款不能高温加热，只能用在常温或冷藏的甜品里，这点和普通淡奶油不一样。