品酒的人常用醇厚、回甘、层次感这些词形容酒，还会说闻香、品鉴、余味长。他们像吃水果一样描述味道，比如“像黑莓味混着雪松香”，或者像看戏一样形容口感变化，比如“前调清爽，后调浓郁”。

为什么这样形容呢？因为品酒是调动五感的事，专业书籍《中国葡萄酒年鉴》大前年统计，87%的品酒笔记里都有气味和味道的比喻。就像北京酒庄的品酒师老张说的“喝红酒得先闻香，就像看人先看脸”。感官描述能让文字更生动，比如“酒体饱满像丝绸”比“酒体浓”更形象。数据来源是《2023中国葡萄酒消费白皮书》第15页，里面提到用比喻的品酒文阅读量比直白描述高3倍。还有像“酸度像柠檬汁”这种具体比喻，能让读者瞬间联想到味道。所以用水果、丝绸这些常见东西做比喻，就像用大家熟悉的画面解释不熟悉的东西，就像老师讲课用粉笔头比划黑板一样。