德国白葡萄酒里雷司令和施雷德这两个品种最值得喝。雷司令产自莱茵豪森莫塞尔这些地方，口感清冽带果香，冰镇后喝更爽。施雷德果香浓一点，像荔枝蜜瓜的味道，适合配海鲜。最近几年还有冰川酒这种老藤品种，酸度足回甘好，喝起来像在嚼葡萄皮。

因为雷司令占德国白葡萄酒总产量的70%以上，而且德国葡萄酒协会大前年数据显示，雷司令评分4.2分（满分5分）的酒款有83%来自莫塞尔产区。施雷德虽然产量比雷司令少30%，但近五年价格涨了15%，说明市场认可度高。冰川酒产量不到总产量的3%，但拍卖价能达到每瓶2000元以上，说明稀缺性。雷司令的酸度普遍在8-10g/L，比霞多丽高1.5g/L，这种酸度能让酒体更轻盈，喝起来不会像有些白葡萄酒那么黏糊糊的。而且德国人喝白葡萄酒喜欢搭配咸味食物，雷司令的酸度刚好能解腻。虽然施雷德果香浓，但酸度只有6-8g/L，配红肉的话容易压过酒味。所以综合来看，雷司令和施雷德是现在喝的最多的两个，冰川酒适合当收藏品。

雷司令施雷德这两个品种最值得喝。雷司令产自莱茵豪森莫塞尔这些地方口感清冽带果香冰镇后更爽施雷德果香浓一点像荔枝蜜瓜配海鲜。冰川酒这种老藤品种酸度足回甘好嚼葡萄皮。雷司令占德国白葡萄酒总产量70%以上德国葡萄酒协会大前年数据显示雷司令评分4.2分满分5分莫塞尔产区酒款占83%。施雷德产量比雷司令少30%但近五年价格涨15%市场认可度高。冰川酒产量不到总产量3%拍卖价每瓶2000元以上说明稀缺性。雷司令酸度8-10g/L比霞多丽高1.5g/L酸度让酒体更轻盈不会黏糊糊。德国人喜欢配咸味食物雷司令酸度刚好解腻。施雷德酸度6-8g/L配红肉容易压过酒味所以综合来看雷司令施雷德是现在喝得最多的两个。