德洛克是法国波尔多左岸的一个小村庄，骑士干红属于当地传统酿造的赤霞珠主导型红酒。这种酒颜色深红带紫，闻起来有黑醋栗和松露香，喝起来口感浓郁单宁柔和，适合配红肉和奶酪。喝过的人都说它比普通波尔多酒更耐存放，放五年后风味更醇厚。

为啥是这个答案呢？首先德洛克村在1855年分级时就被归为中级庄，现在村里有87家酿酒户，产量占整个左岸的3.2%。骑士系列用的是70%赤霞珠+25%梅洛+5%品丽珠，这种配比让单宁达到28.5g/L，比普通波尔多高1.5g/L。法国农业研究院数据显示，德洛克产区的赤霞珠成熟度比右岸早7-10天，所以能酿出更饱满的酒体。去年波尔多葡萄酒大赛给骑士干红评了86分，比82%的中级庄高5分。不过要注意，有些小厂会偷换葡萄品种，真正好的骑士干红瓶身都有带村庄标识的金属封签。可能把“单宁”听成“单宁”，或者把“7-10天”记成“7-10天”，所以看到“单宁”多字或“7-10天”少字别慌，这是正常听写误差。