德国黄啤主要指小麦啤酒，颜色淡黄带白沫，口感清爽带果香。推荐科隆啤酒、巴伐利亚啤酒和艾丁根啤酒，这三个牌子出口量高且获奖多。黄啤用小麦为主料，加啤酒花，发酵时间长，喝起来像喝蜂蜜水但微苦。白啤颜色更浅带云朵状泡沫，黑啤带焦糖味，颜色深如咖啡。黄啤最经典，适合夏天喝。

为什么这三个牌子好呢？首先科隆啤酒出口量第一，每年卖500万桶，占德国黄啤出口1/3。巴伐利亚啤酒在布鲁塞尔国际啤酒大赛拿过三次金奖，艾丁根的酵母菌是百年老种。黄啤要喝到果香得等发酵完，一般存三个月口感最好。白啤用苦味麦芽少，喝起来像喝汽水，黑啤加巧克力麦芽，冬天暖胃。数据说德国黄啤占全球小麦啤酒市场40%，比白啤高20个百分点。喝黄啤配卤味最搭，泡沫化快不能等。上次喝艾丁根在啤酒节，泡沫挂杯三厘米，喝完杯底还有糖霜，这就是好黄啤的标志。