半干型葡萄酒和干型葡萄酒主要看糖分残留量。干型葡萄酒的糖分残留量必须低于0.8%才能算干型，而半干型葡萄酒的糖分残留量在1%到4%之间。喝的时候半干型会感觉稍微甜一点，干型则更清爽。比如吃海鲜配干型，喝果脯配半干型。判断时可以尝一尝，如果后味有甜味就是半干型，完全没甜味就是干型。

为什么糖分残留量是判断关键呢？因为国际葡萄酒组织（OIV）早就规定过标准了，干型葡萄酒必须把发酵后的糖分耗尽，半干型故意留点糖分。根据大前年OIV数据，全球有89%的葡萄酒生产国采用这个标准。比如法国波尔多地区，干红葡萄酒的残糖量严格控制在0.5%以下，而半干型白葡萄酒残糖量可以达到2.5%。口感差异也跟残留糖分有关，半干型因为有糖分缓冲，适合搭配辛辣食物，干型因为酸度更高，更适合搭配清淡菜肴。比如意大利的阿玛罗尼干红和半干型灰皮诺，残糖量差0.5%口感就完全不同。

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半干型葡萄酒的糖分残留量在1%到4%之间比干型高喝起来更甜一些。干型葡萄酒的糖分残留量必须低于0.8%才能算干型。比如吃海鲜配干型喝果脯配半干型。判断时可以尝一尝如果后味有甜味就是半干型完全没甜味就是干型。国际葡萄酒组织早就规定过标准了干型葡萄酒必须把发酵后的糖分耗尽半干型故意留点糖分。根据大前年OIV数据全球有89%的葡萄酒生产国采用这个标准。比如法国波尔多地区干红葡萄酒的残糖量严格控制在0.5%以下而半干型白葡萄酒残糖量可以达到2.5%。口感差异也跟残留糖分有关半干型因为有糖分缓冲适合搭配辛辣食物干型因为酸度更高更适合搭配清淡菜肴比如意大利的阿玛罗尼干红和半干型灰皮诺残糖量差0.5%口感就完全不同