干型就是几乎没糖了半干型是带点甜的。干型发酵完糖分都变成酒了残留糖分不超过0.4%像法国波尔多红葡萄酒就是典型干型。半干型发酵完还剩1-4%糖分像意大利阿斯蒂起泡酒就是半干型。喝的时候干型更清爽半干型能解腻。

干型就是发酵到糖分完全转化残留糖分≤4g/L半干型是发酵后保留4-20g/L糖分。根据法国和意大利标准干型要标注"Sec"或"Bone dry"而半干型用"Moelleux"或"Sweet"。数据显示全球70%葡萄酒是干型因为消费者更爱清爽口感。半干型多产自温暖产区比如西班牙里奥哈半干型占比达35%。比如德国雷司令按糖分分干型到Eigentumswein半干型糖分比干型高3倍。喝的时候干型配红肉半干型配奶酪。