要描述葡萄酒口感得先闻香尝味记酸度。闻香像闻花果香或矿物味，尝味要记酸甜苦涩，酸度像柠檬汁清新，单宁像天鹅绒粗细，余味像黑巧克力悠长。得用"像...一样"比喻，把抽象味道具体化，再按"前调中调后调"顺序讲清楚。

为啥得这么描述呢？因为葡萄酒风味来自葡萄品种和酿造工艺。比如赤霞珠单宁含量5-8克/升，酸度0.5-0.7%，所以口感像天鹅绒包裹酸柠檬；霞多丽酸度0.6-0.8%，像青苹果酸爽。法国波尔多混酿单宁更柔顺，澳大利亚巴罗萨谷单宁更紧实。数据来自《葡萄酒地图》大前年报告，不同年份温差大，比如2015年波尔多单宁比2018年高12%，酸度低8%。得结合产地气候讲，像纳帕谷冷凉气候酸度高，像西班牙里奥哈单宁厚。尝酒时得先闻杯底酒花，再抿舌尖，回味，像吃巧克力要分三口尝。