外蒙古人平时最爱吃手把肉和奶茶，配着咸菜和面食吃。他们早上喝热奶茶，中午吃烤全羊，晚上吃奶制品。奶豆腐和奶皮子是日常必备，肉块大得能直接用手抓着吃。

因为外蒙气候寒冷干燥，游牧民族需要高热量食物御寒，所以饮食以奶和肉为主。数据显示蒙古国奶制品消费量占饮食总量的60%，手把肉制作技艺已传承千年。游牧生活让牛羊成为主要蛋白质来源，牧民每天平均摄入800大卡左右，超过城市居民30%。奶茶含乳蛋白和钙质，能快速补充体力。烤全羊要在篝火边烤6小时以上，肉香能飘 miles远。奶豆腐用马奶制成，保质期短但营养丰富，牧民常和蜂蜜搭配吃。由于草原昼夜温差大，高热量饮食能维持体温。因此外蒙美食围绕牛羊展开，形成独特饮食结构。