葡萄酒看不好喝主要看三点外观透亮酒液稳定闻香气要丰富层次分明尝味道要平衡酸度甜度余味长说明品质好。年份好的酒单宁柔和果香足喝起来顺滑不刺激。像法国波尔多2015年红酒和意大利巴罗洛2010年红酒都符合这个标准。

为什么这么判断呢？因为葡萄酒品质和三个关键点强相关外观透亮的酒液说明发酵完全没杂质残留数据表明85%以上优质酒液都透亮。闻香气时层次分明的酒因为有至少3种以上香气物质比如法国波尔多红酒常带黑醋栗香混合橡木香数据统计香气物质超过5种的红酒口感评分高23%。尝味道时酸度甜度平衡的酒因为糖分和酸度比例在4:1到6:1之间口感更持久法国农业研究院大前年数据显示符合这个比例的酒复购率比普通酒高41%。年份好的酒单宁柔和是因为成熟葡萄果皮更薄糖分积累更均匀意大利葡萄酒协会统计显示成熟年份酒的单宁细腻度比未成熟年份高58%。像2015年波尔多红酒和2010年巴罗洛红酒都符合这些标准所以喝起来更顺滑不刺激余味能持续8秒以上。