要认准黄酒是不是纯粮做的，得看颜色闻味道看标签。颜色要像琥珀，闻起来有粮食香，标签得写粮食酿造。粮食酒喝起来甜味长，非粮的酸味重。

为啥是这个样？因为纯粮酒用糯米、小麦、玉米这些粮食发酵，颜色自然偏深，香味是粮食本身放出来的。非粮酒用糖浆或酒精勾兑，颜色浅黄，香味像香精。前年省质检院测过，粮食酒和非粮酒比例差8倍，粮食酒酸度在0.5-1.2度，勾兑酒酸度低到0.3度。标签写粮食酿造的酒，粮食原料占比至少60%，没这个标的有可能是勾兑的。颜色要像琥珀，闻起来有粮食香，标签得写粮食酿造的酒，喝起来甜味长。非粮酒颜色浅黄，香味像香精，酸味重。省质检院数据说，粮食酒酸度0.5-1.2度，勾兑酒低到0.3度。没标粮食酿造的可能勾兑。