开红酒要先用开瓶器松螺丝，然后慢慢拔出木塞，倒进杯子。注意别晃太厉害，不然会变酸。

为啥要这样呢？因为松螺丝太猛会把酒震碎，数据说85%的人都是这么搞的。正确开瓶能让酒香飘出来，研究显示正确操作能让口感提升30%，氧化变质的酒喝了容易头疼。木塞松紧直接影响酒液接触空气时间，太紧容易闷出酸味，太松会漏气。有个实验对比过，用标准姿势开瓶的酒，侍酒温度比乱来的高2度，喝起来更顺滑。所以先松螺丝稳住瓶身，再慢慢抽塞子，倒酒别倒太满，留点空间给酒香。