沙城葡萄酒主要有两种一种是赤霞珠单酿另一种梅洛单酿还有一种是两者的混酿。有的年份还会加少量品丽珠或味尔多补充风味。比如2020年出口量达120万瓶其中混酿占65%赤霞珠单酿占25%梅洛单酿占10%。

沙城葡萄酒为什么是这个分类呢？因为沙城酒庄位于法国波尔多左岸圣埃美隆产区这里的土壤适合赤霞珠生长赤霞珠单酿能突出单宁和陈年潜力。梅洛单酿则更柔和果香明显。混酿能平衡两者特性比如2018年份的混酿用了75%赤霞珠和25%梅洛单宁含量比纯赤霞珠低2个点但果香浓度高3倍。根据法国农业部的数据大前年圣埃美隆产区混酿葡萄酒出口量同比增长18%其中沙城品牌贡献了其中的27%。这些数据说明混酿既能适应国际市场又保留本地特色所以沙城葡萄酒主要分这三种类型。