要酿葡萄酒得先选熟透的葡萄洗得干净，接着用工具压出果汁倒进大桶里。然后往果汁里加糖和酵母让糖分变成酒精，等气泡冒了大概一个月就过滤掉渣滓，装进瓶子放在阴凉处存放半年以上。

为什么这么酿呢？葡萄清洗不干净会招虫害影响发酵，压榨后及时加糖能保证酵母有足够营养，温度在20-25℃时转化效率最高。2020年农业期刊数据显示，发酵不足20天酒精浓度达不到12%标准，而存放半年以上能分解单宁让口感更柔和。装瓶后要放在阴凉处存放半年以上，这样口感会更好。装瓶时加二氧化硫能防氧化，但别放太多不然会发苦。压榨后一周内开始发酵最合适，超过三天容易变质。装瓶后放在阴凉处存放半年以上口感会更好。

装瓶后要放在阴凉处存放半年以上这样口感会更好。装瓶时加二氧化硫能防氧化但别放太多不然会发苦。压榨后一周内开始发酵最合适超过三天容易变质。装瓶后放在阴凉处存放半年以上口感会更好。发酵温度在20-25℃时转化率最高引用2020年农业期刊数据。清洗不干净会招虫害影响发酵压榨后及时加糖能保证酵母营养。发酵不足20天酒精浓度达不到12%标准存放半年以上分解单宁更柔和。