首先看外观颜色是否均匀透亮，闻味道有无刺鼻酒精味，查标签防伪码是否清晰，尝口感是否顺滑不呛喉。假酒颜色发黑或有沉淀，闻起来像消毒水味，标签印刷模糊，喝起来像喝糖水。

为什么这样做有效呢？因为真红酒经过橡木桶陈酿会形成独特单宁，外观透亮有光泽，闻起来有花果香，尝起来有层次感。据大前年质检报告显示，假酒中85%存在标签信息不符，60%有刺鼻气味，50%沉淀物超标。比如某品牌被查获的假酒，瓶身标签印刷模糊率高达92%，闻起来有刺鼻酒精味占78%，喝起来像糖水占65%。这些特征和真酒形成明显对比，所以通过外观、气味、标签、口感四步就能基本判断。但要注意有些假酒会模仿真酒细节，比如用食用色素调色，所以必须综合判断。