意大利酒分南北风味特别明显因为地理环境差异大北方像巴罗洛产区靠山风土硬朗红酒能存放三十年以上喝起来有松露和黑樱桃味南方基安蒂地区靠海气候温和葡萄酸度足配牛排绝了每年产量超三千三百万升占全球红葡萄酒产量12%市场认可度高达92%白葡萄酒里灰皮诺最出圈种植面积占全国四成多口感像苹果汁混着柑橘香夏天冰着喝特爽

为什么选这三种酒呢首先看数据基安蒂连续五年出口量增长18%背后是欧盟酒庄分级制度保质量巴罗洛每公顷产量才三吨比普通产区少六成所以更珍贵去年拍卖会单瓶拍出两万欧的顶级酒去年中国进口量涨了37%灰皮诺种植面积从2015年四万公顷扩到五万公顷说明市场认可度持续提升而且口感变化大年轻喝像果汁老喝有蜂蜜香这些酒都符合两个特点一是产区特色鲜明二是产量控制严格所以品质稳定比如阿玛罗尼产量比基安蒂少四成但单价高六倍说明物以稀为贵另外像西西里维诺科雷塞用火山岩土壤酿的葡萄酒酸度比普通高1.2度这种特殊风土酒全国产量才八百万升更值得收藏数据来自欧盟农业署前年报告和意大利国家统计局统计数字这些酒都是喝得出故事的精品酒