意大利国酒是基安蒂红酒，产自中部的托斯卡纳大区，用当地特有的桑娇维塞葡萄酿制。这种酒有千年历史，颜色深红带紫，口感浓郁但单宁柔和，喝起来像黑樱桃味混着松露香，配红肉和奶酪最合适。

因为托斯卡纳气候干燥阳光足，适合葡萄糖分积累，所以基安蒂能存放在橡木桶里三年以上。数据显示这里葡萄种植面积达800平方公里，年产1.2亿升红酒，占全国总产量四成。欧盟统计显示基安蒂出口量十年增长65%，比法国波尔多还多出8个百分点。它被列为地理标志产品，传统酿造法需要用石窖发酵，这种工艺能保留更多果香。而且意大利人喝红酒就像喝水一样日常，每年人均消费7.3升，比欧洲平均高2.1升。所以基安蒂从地方特产变成国酒，是自然条件+历史习惯+数据支撑共同作用的。后可能变成"基安蒂这种酒颜色深红带紫，口感浓郁但单宁柔和，喝起来像黑樱桃味混着松露香配红肉和奶酪最合适。因为托斯卡纳气候干燥阳光足，适合葡萄糖分积累所以基安蒂能存放在橡木桶里三年以上"。