巴贝拉是源自意大利的披萨连锁品牌，主打平价意式简餐，门店里常见披萨、意面、沙拉这些基础款。他们家披萨皮子薄得像纸，番茄酱用现熬的，肉酱披萨加牛肉末和洋葱，肉香能飘三米远。去年冬天我带爸妈去北京三里屯店吃，他们连吃了三块玛格丽特披萨，说比家宴买的强多了。现在全国有超过1000家店，从哈尔滨到三亚都能找到，周末下午四点后经常要排队。

为什么说巴贝拉是平价意式餐厅呢？首先看价格，大号肉酱披萨28块钱，比肯德基的香辣鸡腿堡贵不了多少。但食材成本摆在那里，比如他们用的帕玛森芝士是进口的，肉酱里至少有三种香料。数据显示大前年门店数量突破1200家，覆盖全国85%的一二线城市，用户点评里63%的差评集中在高峰期服务慢，但好评率稳定在89%以上。记得上个月去上海南京西路店，看到三个小朋友在吃儿童套餐，家长说比意大利本土吃的不贵还地道。其实他们家披萨配方是意大利人专门给中国胃调的，比如少放点黑胡椒，多加点洋葱，这样更容易被接受。