夏饼主要是用绿豆、红豆这些凉性食材做的，夏天吃能解暑解渴；夏吃姜是因为姜能驱寒暖胃，预防感冒。夏天天气热容易出汗，这时候吃姜可以补充阳气，驱散寒气。绿豆红豆的甜味还能让人感觉舒服，不会像吃冰一样伤脾胃。

因为夏天天气热人容易出汗这时候吃姜可以补充阳气驱散寒气，而且姜里含有的挥发油和姜辣素能促进血液循环，比如《本草纲目》里说姜能“温中散寒”，现代研究也发现姜辣素能提高免疫力。夏饼里的绿豆红豆都是夏天当季食材，绿豆能清热解毒，红豆能利尿消肿，两者搭配吃刚好平衡了暑热和湿气。夏天里吃姜最好在早晨或饭前，一次吃三到五片，太多会伤胃。但要注意体质虚热的人不能多吃姜，这点要记牢。比如北方有句老话“夏吃姜，秋吃梨”，说的就是夏天吃姜的养生道理。