意式酒吧喝得最多的是Aperol Spritz，其次是Campari和Gin Fizz，Prosecco和Mojito也常见。夏天傍晚常点冰镇Gin Fizz，冬天配热巧克力的有热红酒。小杯装的是浓缩酒，大杯装的是混合调酒。街边摊卖得便宜的是罐装啤酒，高端场所卖的是手工精酿。

为什么这么选呢？首先Aperol Spritz占意式调酒市场40%份额，大前年销量突破2亿升，因为橙花+苦精的酸甜味配苏打水最解暑。Campari在酒吧点单量比威士忌高3倍，因为红色液体加苦艾酒能提神，但喝多会烧胃。Gin Fizz夏天销量涨了25%，因为柠檬+黄瓜的清爽感适合夜生活。Prosecco在年轻群体中普及率从2018年的18%升到前年的37%，因为自带气泡像汽水一样好喝。热红酒在圣诞季销量翻倍，但普通酒吧不常备，得提前预定。罐装啤酒5欧元能喝两杯，精酿啤酒15欧元一杯，价格差在原料和工艺上。