意大利最出名的酒主要有两种巴罗洛和基安蒂。巴罗洛产自威尼托大区，用内比奥罗葡萄酿制，需要陈年十年以上才能喝到最佳状态。基安蒂产自托斯卡纳，是意大利最早获得地理标志认证的葡萄酒，现在每年产量超过3000万升。这两个酒都拿过波尔多的评分，但巴罗洛在顶级酒庄里特别多，像巴罗洛·罗萨里奥这种酒去年拍卖价高达每瓶8000欧元。

为什么说巴罗洛和基安蒂最出名呢？首先产量数据说话，巴罗洛年产量只有500万升左右，但出口额却占意大利葡萄酒总出口的15%，比基安蒂的12%还高。权威杂志《葡萄酒观察家》连续五年给巴罗洛评分90分以上，而基安蒂在2019年刚更新了分级制度，把传统基安蒂和经典基安蒂分开评。更关键的是这两个酒都跟历史绑定紧密，巴罗洛在19世纪被英国王室封为"国王之酒"，基安蒂在1932年就制定了严格的生产标准。现在去意大利旅游，巴罗洛酒庄的参观预约要提前半年，基安蒂产区的葡萄园每年11月开酿时，当地都会封锁道路防止游客闯入。虽然阿玛罗尼也很出名，但产量只有巴罗洛的十分之一，主要供拍卖行和收藏家，普通消费者接触不到。这两个酒最特别的是能喝出季节变化，巴罗洛在温暖年份会带点樱桃味，冷凉年份则多松露气息，基安蒂的赤霞珠比例从40%到70%都有变化，喝起来像在品鉴不同年份的托斯卡纳风土。