意大利自然酒就是不用化学添加剂的葡萄酒对吧？它不催熟葡萄不人工干预发酵，靠自然熟成和简单酿造。这种酒喝起来有更多果香和泥土味，价格比普通酒贵点但挺受欢迎的。

为啥这么讲呢？因为欧盟2017年就规定了自然酒必须用100%天然原料，不能加糖或酸，发酵时间也得分开写。前年意大利农业部数据说自然酒产量涨了15%，现在全国有1200家酒庄做这种酒。有个典型例子是托斯卡纳的"自然酒联盟"，他们要求葡萄皮发酵时间超过30天，这样酒体会更浑浊有层次。不过要注意有些酒标写"生物动力"或"有机"的也算自然酒，但标准更严的还得看具体产区规定。比如皮埃蒙特地区大前年自然酒出口额比前年多了22%，说明市场认可度确实在上升。