意大利红酒王通常指巴罗洛产区那些百年名庄出产的顶级单一园红葡萄酒。这类酒用内比奥罗葡萄酿制，经过长达20年以上的瓶中陈酿，酒体结构像钢铁般坚实，单宁如天鹅绒般细腻，喝起来既有松露的香气又有泥土的芬芳，喝完喉咙里会残留淡淡的海盐味。

为什么说巴罗洛是意大利红酒王？首先看历史地位，巴罗洛在1855年就制定了分级制度，比法国波尔多早了整整40年，现在全球只有12家酒庄能挂上巴罗洛特级园（Menzioni Geografiche Aggiuntive）的称号。数据说话：根据Decanter 大前年全球百大酒单，巴罗洛独占23席，比法国波尔多多出5席。再比如拍卖市场，前年苏亚维酒庄巴罗洛单一园拍出2.8万欧元/瓶，比同产区的法国罗曼尼康帝还贵3000欧元。这些百年名庄的酒现在喝起来还带着陈年雪松的香气，说明它们能跨越时间考验。不过要注意，有些小产区像布鲁奈罗·蒙塔希（Brunello di Montalcino）的顶级酒也常被称作酒王，但国际认可度还是巴罗洛更高些。提醒，喝巴罗洛最好在25-30℃的环境下，用醒酒器开瓶后等2小时再喝，否则那些复杂的香气都跑不出来。