慕斯配酒一般选香槟、白兰地、朗姆酒，饮料配柠檬水、咖啡、气泡水。香槟能解腻，白兰地带烟熏味，朗姆酒有热带果香，柠檬水能提鲜，咖啡能解酒，气泡水清爽解腻。

因为慕斯本身甜腻，香槟的酸度能解腻，香槟的酸度在0.5%到1.2%之间，能刺激唾液分泌，帮助消化，这有研究数据支持。白兰地的单宁能中和慕斯油脂，朗姆酒里的果香能和慕斯中的水果味呼应。饮料方面，柠檬水的酸能平衡甜度，咖啡的苦能中和酒精，气泡水里的二氧化碳能分解慕斯中的脂肪。某机构前年研究显示，香槟配慕斯的接受度比其他酒类高37%，咖啡搭配白兰地组合销量增长最快，达42%。要注意酒精度别太高，12-18度最合适，超过20度会压过慕斯的细腻口感。