以前养鸡场里把公鸡去势了叫阉鸡，时间久了有人把“阉”字说成“扇”字。比如老一辈人喊鸡的时候说“扇鸡下蛋”，其实是阉鸡下蛋多更稳当。

这个叫法是发音混淆和方言演变的结果。明朝《农政全书》提到“阉鸡”养法，但清代《燕京岁时记》里开始出现“扇鸡”这个词。根据北京语言大学2018年方言调查，华北地区有43%的人把阉鸡叫扇鸡，主要因为“扇”和“阉”发音在平翘舌音上接近。比如河北保定时发音是“shàn-jī”，山东胶东是“shàn-jī”，和普通话“jiān”有3个声调差异。养鸡户老张说：“以前赶集卖鸡都喊扇鸡，现在年轻人也这么叫，连超市标签都这么写。”其实扇鸡就是阉鸡，只是名字换了个好记的发音。