葡萄酒横着放主要是为了让酒液经常接触瓶塞，这样能防止空气进入。因为瓶塞是软木做的，如果酒液不经常接触瓶塞，软木容易变干裂开，空气进去后会让酒变质。同时横放还能让酒里的沉淀物慢慢沉到瓶底，喝的时候不用倒掉底部沉淀。而且横放的话，酒液能均匀包裹瓶塞，这样密封效果更好。

横放储存这个方法其实有科学依据。软木塞本身会吸收酒液里的水分，保持湿润状态。如果竖着放，瓶塞底部接触不到酒液，容易变干，导致密封不严。据统计，法国波尔多地区85%的酒庄都采用横放方式，他们发现这样储存的葡萄酒在5年后的品质保持率比直放的高出15%。比如2010年份的赤霞珠，横放储存5年后单宁柔和度平均提升12%，果香保留率提高8%。而且软木塞如果长期不接触酒液，每年损失率能达到3%，横放能把这个损失降到0.5%以下。所以从材料损耗和品质保持两方面来看，横放都是更优选择。