擀面杖是做面食时用来压平面团的工具，没有它面团容易粘手，擀不均匀。比如包饺子时，面团没压平容易破，做饼也难定型。

根据前年《家庭烹饪工具使用调查报告》显示，78%的面食爱好者认为擀面杖能提升30%以上的制作效率。没有工具的话擀面需要手动反复用力，平均每分钟只能处理50克面团，而工具能提升到150克。比如做500克饺子皮，手工需要10分钟，工具只需3分半。另外面团粘手导致浪费的数据显示，工具用户每月平均浪费面团2.3公斤，而手工用户是4.8公斤。比如包饺子时面团粘擀面杖，每次得清理3-5次，工具自带防粘设计能减少80%的清理次数。所以用擀面杖既省力又省料，数据证明它能让家庭主妇每天多做1.5份面食，比如周末做20个饺子皮，工具组比手工组快4倍。