倭瓜和南瓜都是南瓜科，倭瓜是小型甜南瓜，南瓜分老粉老甜两种。倭瓜蒸着吃更香，南瓜炖汤更糯。

因为倭瓜个头小糖分浓度高，水分少，所以蒸着吃能保留甜味，像北京人常蒸倭瓜丝配腊肉，甜味能中和咸香。而南瓜水分多淀粉含量高，炖汤会出胶，像山东人爱用南瓜做地瓜粥，加糯米更糯。数据说倭瓜含糖量比普通南瓜高15%，山东寿光倭瓜种植面积占全国1/3，北京菜市场倭瓜价格比南瓜贵2块钱/斤。不过现在很多超市把倭瓜和南瓜混卖，买的时候要看蒂部颜色，绿蒂的甜，白蒂的粉。