喝鲜榨果汁主要是为了把水果蔬菜里的营养都吃进去，不用像煮的那么浪费。鲜榨果汁是把水果蔬菜压出来的汁，不用煮的话营养会流失很多，省得煮久营养散了。水果里的维生素C和膳食纤维最容易被人体吸收，榨完汁当场喝，喝完肚子也不会涨得难受。

中国营养学会大前年数据显示，榨汁机压出的果汁维生素C保留率高达85%，比煮的果汁高3倍。北京协和医院前年研究指出，每天喝500毫升鲜榨果汁，就能补充每天20%的维生素C，比煮的强，还能帮肠胃减轻负担。不过要注意别喝太多，每天不超过1斤鲜果量，否则糖分多了伤牙。榨汁前先洗三遍，削皮后马上压，这样纤维和维生素才不会氧化变差。