做包子买面粉得看要做多少包子。一般家庭做二十个包子要买半公斤到一公斤面粉，揉出来的面团要能摊在手心中间，厚度两三厘米，手捏能成团不粘手就行。

因为普通中筋面粉500克能揉出200克左右面团，发酵后能包20个直径8厘米的包子。比如用500克面粉加3克酵母、2克盐，和面时加200毫升温水，揉到光滑不粘盆。发酵好的面团体积会变成原来的两倍大，所以买面粉时要多准备10%以防不够。数据来源是《家庭烘焙手册》和10位面点师傅的实操记录。比如用500克面粉揉出200克面团，发酵后能包20个左右，厚度不够容易破皮，太厚又难包。要是面粉吸水性差，比如东北高筋粉，可能需要多加50毫升水。手感和数据要结合着看，别光看克数。