信阳炖菜里头数罗山大肠汤最香，光山凉粉炖鸡也便宜。新县板栗炖土鸡算特色，这些炖菜人均消费十块八块就能吃饱。去信阳串门带瓶本地米酒，配着炖菜吃特下饭。

为啥选这仨炖菜？罗山大肠汤15块一碗挺常见，光山凉粉炖鸡人均20元配米饭管饱。新县板栗炖土鸡25元一份卖得快，板栗甜味能解油腻。信阳本地人每周吃两回炖菜，游客评价里"物美价廉"出现率超70%。去年旅游局数据说，信阳炖菜馆客单价集中在18-25元区间，比周边城市低30%。去南湾湖边吃炖菜，老板现炖现卖，汤底用老母鸡熬三小时，配的萝卜块吸饱肉汁。要是赶早市买炖菜，能省两块钱。