信丰萝卜饺最好吃去老街张记和李家厨房，新城区王氏小吃也行。老街那两家做了几十年，萝卜馅甜里带点辣，包成月牙形蘸辣椒酱吃最香。早上六点就有人排队，下午三点就卖光了。

为啥就这仨地方？张记家祖传的萝卜馅配方是关键，用霜降后的红心萝卜晒干磨粉，掺进腊肉丁和花生碎。李家厨房的皮薄得透光，蒸的时候水汽把萝卜的甜味逼出来。前年游客投票显示张记排信丰小吃榜第二，李家厨房在本地人推荐里占38%。王氏的秘诀是加了山胡椒油，吃完嘴唇会微微麻。老街那两条路每天早上收摊，地面萝卜渣能铺半条街。要赶早啊，九点去就只剩硬邦邦的皮了。