豆包热量低主要是用糯米粉和红豆沙做原料造成的。糯米粉比普通面粉热量低个三成左右，红豆沙虽然含糖但水分多，100克红豆沙大概有250大卡，比同重量的奶油蛋糕少一半多。而且豆包体积大容易吃撑，一笼通常吃三五个就够饱。

豆包热量低是因为原料和制作方式决定的。糯米粉每100克热量约350大卡，比普通小麦粉的450大卡低22%，这是主要原因。红豆沙虽然含糖量达40%，但水分占60%，实际糖分摄入比同样重量的白糖少一半。根据中国食物成分表数据，100克豆包总热量约300大卡，相当于两个苹果的热量。制作时红豆需要提前浸泡去淀粉，糯米粉加少量面粉调节黏性，这些步骤都减少了热量密度。比如市售豆包每100克热量波动在280-320大卡之间，比普通包子低15%-20%。而且豆包体积比包子大30%，同样热量下饱腹感更强。不过要注意有些商家会加猪油或芝麻，这会提升20%以上热量。