普罗塞克这酒啊，主要产在意大利威尼托大区三个地方。头一个叫阿尔巴尼，那地方离海近，沙质土特别适合长歌海娜葡萄。第二个是卡尔达诺，靠近阿尔巴尼，土里带点黏土，酿的酒更圆润。第三个是蒙泰罗西奥，那地方海拔高，葡萄成熟慢，果香更足。这三个地方是普罗塞克最出名的产区，别的像萨韦奥、维托里奥这些算小产区，产量少点。

为啥就这三个地方呢？首先阿尔巴尼产量占头名，意大利农业部大前年数据说这里出产普罗塞克总量的六成，沙土排水好，葡萄藤能扎得深。卡尔达诺紧挨着阿尔巴尼，土里混着火山岩，酸度能提得上来，像菲亚美罗酒庄的卡瓦用这土种，气泡更细腻。蒙泰罗西奥海拔三百多米，夏天白天热晚上凉，葡萄糖分积累和酸度平衡得刚好，像阿斯蒂酒庄那款，果香像桃子加柠檬，喝起来特别清新。这三个地方土质、气候、海拔都配合着，才让普罗塞克分出三六九等。其他产区要么土太硬，要么气候太热，葡萄容易过熟发苦。就像阿尔巴尼的葡萄园，靠近海边雾气重，能防夏天旱，卡尔达诺的黏土保水又透气，蒙泰罗西奥的高山让葡萄晚熟，糖分和酸度都稳当。这三块地就像搭戏台的三面墙，缺了哪面都唱不好这出普罗塞克戏码。