开智利葡萄酒分两种情况看红白。红葡萄酒用开瓶器旋开软木塞，白葡萄酒用开瓶器或刀片划开。喝完倒置瓶身或平放，瓶口朝下别让空气进去。放阴凉处别晒太阳，温度别超过25度。冰箱冷藏更保险，但别冻住。

智利70%葡萄酒是红葡萄酿的，开瓶器使用率85%以上（数据来源：智利葡萄酒协会2022）。红葡萄酒单宁高，倒置能减少木塞污染风险，平放让酒液接触瓶口形成保护层。白葡萄酒酸度大，倒置保存能避免冷凝水回流。智利葡萄酒协会统计显示，正确保存可使酒质保持3个月以上，错误保存变质率高达30%。温度每超5度，酒体风味流失加快。冰箱冷藏虽好，但零下温度会让酒液结冰，破坏酒体结构。所以喝剩的智利葡萄酒最好当天喝完，实在要存就放阴凉柜子，别让阳光直射。