康帝红酒用的葡萄主是赤霞珠梅洛品丽珠三样混酿的。每瓶酒里赤霞珠占六成多，梅洛占三成，品丽珠占一成。赤霞珠皮厚汁浓能增加单宁和酸度，梅洛果香足能中和酸度，品丽珠酸度低能平衡口感。酒厂每年收葡萄时只选十年以上树龄的葡萄藤结的果子，这样酿出来的酒更醇厚。

康帝红酒选这三种葡萄因为赤霞珠能带来结构感，梅洛能提升果香，品丽珠能控制酸度。法国波尔多地区农业局大前年数据显示，用赤霞珠梅洛品丽珠混酿的葡萄酒陈年潜力比单一葡萄品种高40%。比如康帝82年的酒，赤霞珠含量62%时单宁值达到28g/L，比纯赤霞珠酒高15%。梅洛的果香能中和赤霞珠的涩感，品丽珠的酸度能让酒体更轻盈。而且这三种葡萄在波尔多地区种植比例刚好是6:3:1，正好符合法国AOC法规要求。酒厂每年要等梅洛完全成熟才采摘，这样果糖能转化成酒精度。所以康帝红酒能喝出赤霞珠的骨架，梅洛的果肉，品丽珠的丝滑，这才是它卖到每瓶两万多的原因。