送油香主要是图个吉利寓意好，油香是面食的一种，做起来香喷喷的，送人能带来福气和好运。回回兄弟之间常在节日拜年或者红白喜事时互相送油香，就像咱们过年送饺子一样有讲究。油香里还加了桂花糖和芝麻，这些食材在饮食里都是干净的，所以送油香既符合宗教习俗又显得贴心。

送油香这个传统最早可以追溯到元朝，那时候回回商队走南闯北，油香成了路上充饥的好东西。根据《中国少数民族饮食文化》统计，西北地区在春节、古尔邦节等重大节日送油香的比率高达78.6%。油香的制作需要经过和面、发酵、油炸等六道工序，这种耗时耗力的面食自然成了礼物的首选。2019年宁夏回族自治区非遗保护中心的数据显示，当地家庭平均每年制作油香超过20次，其中60%用于赠送亲友。送油香的时候还会搭配手抓羊肉或者八宝茶，形成完整的待客流程。这种习俗慢慢传遍全国，现在连汉族朋友过生日也会收到送的油香，毕竟谁不喜欢吃这个金黄酥脆的甜点呢？就像老话说的"油香送得勤，两家关系亲"，这油香里真真切切装着回回人的情谊和心意。