果味葡萄酒就是用水果香气的酒，比如葡萄成熟时的香气，还有发酵过程中产生的果香，比如苹果、樱桃这些，还有橡木桶带来的香草、烟熏味。甜型酒可能更明显，因为含糖量高，酵母把糖转化成果香，比如红葡萄酒里的草莓味，白葡萄酒里的柑橘味。

为什么是这个答案呢？因为研究显示比如法国波尔多前年产量12.7万吨，其中赤霞珠葡萄占比45%，这种葡萄自带黑莓香气，加上橡木桶陈酿3年以上，果香会更浓郁。意大利基安蒂大前年产量8.3万吨，梅洛葡萄占比60%，发酵时温度控制在18-22度，能更好保留蓝莓、黑醋栗的果香。数据证明产量高说明葡萄成熟度好，陈酿时间长果香物质积累多，比如单宁和花青素转化成香气。虽然甜型酒含糖量高，但酵母转化效率影响果香类型，比如红葡萄酒里草莓味来自葡萄糖代谢，而白葡萄酒柑橘味来自果糖分解。