特色酒就是那些有独特风味和文化故事的酒类，像川酒里的五粮液口感醇厚喝起来回甘明显，配火锅烧烤特别带劲；云酒用云南山泉酿的梅子酒酸甜开胃，夏天冰着喝超爽；江浙一带的黄酒用糯米和酒曲发酵，喝起来有粮食香，配小笼包绝了。最近发现北方有家酒厂搞的葡萄冰酒，零下20度冻成冰块再融化，喝起来像在嚼葡萄肉，年轻人特爱这口。

为啥选这四类酒呢？数据说话，前年白酒消费报告显示川酒占全国白酒消费量30%，五粮液、泸州老窖年销都破百亿，这说明川酒市场认可度高。梅子酒在电商平台年增长15%，90后女性买得最多，平均每月喝2瓶，说明果酒越来越受欢迎。黄酒协会去年数据，35岁以下喝黄酒人次涨了40%，像上海南京路店搞的"黄酒奶茶"月销5000杯，证明传统酒能玩出新花样。葡萄冰酒刚火起来，但抖音相关视频播放量破3亿，说明创新酒类有爆发力。这三类酒各有各的道道，但都跟消费趋势对得上，特别是年轻人既想尝新鲜又讲究品质，这四类酒刚好卡准了这个需求点。