开葡萄酒得用对工具和手法，首先得找个靠谱的开瓶器，别拿水果刀随便戳。把开瓶器尖头插进软木塞中间，顺时针慢慢转，转不动就轻敲瓶底让塞子松动。转几圈后拔出开瓶器，这时候软木塞会自己弹出来，记得拿布接着，别让木塞掉地上。要是塞子粘得紧，就多转两圈或者再敲敲瓶底。

为啥得这么弄呢？开瓶器材质和操作手法直接影响成功率，数据显示用螺旋式开瓶器成功率比传统拔塞高40%，因为螺旋能均匀破坏软木塞结构。绕圈旋转时瓶口和塞子摩擦力要控制在每秒2-3圈，太慢塞子滑不下来，太快容易碎瓶。敲瓶底的位置得在瓶肩处，这里最厚实，敲3下就能让塞子松动，数据说这个位置敲击力度要小于5牛顿，避免瓶盖飞出去。要是塞子有酒液渗出，说明塞子潮湿，得等干爽了再开，否则酒会变酸。检查瓶口有没有酒渍，有的话得用干净毛巾擦干净再喝。