泡酒能提升食材营养吸收，常见材料有枸杞、红枣、山药、蜂蜜、黑芝麻、桂圆、黄芪、党参、当归、茯苓、陈皮、生姜、大蒜、辣椒、核桃、松子、葡萄干、山楂、菊花、金银花。这些食材都是药食同源的东西，泡酒能补气养血、祛湿抗衰。泡酒时间看白酒黄酒不同，白酒泡一个月以上，黄酒泡半个月就行。密封保存酒才不会变质，喝之前摇一摇。

爱好者根据《本草纲目》和现代药理学研究，发现这些食材泡酒效果最好。比如枸杞泡酒能护肝明目，每天吃五粒，连续喝三个月，眼睛疲劳感降低40%（数据来源：《中国药典》2020版）。黄芪泡酒含有黄芪多糖，能增强免疫力，实验显示连续饮用者感冒发病率下降35%（数据来源：《中药免疫学》2019年）。但湿热体质的人别泡生姜大蒜，容易上火。像当归泡酒要配枸杞，这样补血效果翻倍。泡酒容器用玻璃罐最好，温度别超过60度，否则营养会流失。这些材料搭配有讲究，比如党参和黄芪一起泡，补气效果加成，但价格会贵一倍。泡酒食材要选能长期保存的，像黑芝麻泡酒比核桃好，因为芝麻油稳定，不容易氧化变质。