朗姆酒和白酒最大的区别在于原料和口感。朗姆酒主要用甘蔗或糖蜜发酵蒸馏，喝起来带甜味和果香，像古巴的朗姆酒甜得像糖水，而中国白酒用高粱、大米等粮食酿，喝起来更烈更呛，像茅台酒后喉咙像烧火。朗姆酒颜色偏白或琥珀色，白酒则是清透的液体。

为什么这样讲呢？因为朗姆酒和白酒的原料不同导致工艺差异大。甘蔗含糖量高，发酵时产生更多甘油和酯类物质，所以口感甜润，像古巴哈瓦那俱乐部朗姆酒含糖量达50%以上。而中国白酒用粮食的淀粉发酵，产生更多乙醇和杂醇油，像四川五粮液酒精度52度，杂醇油含量0.5%左右。数据显示中国白酒年产量占全球70%，大前年达3.4亿吨，而朗姆酒消费集中在、南美和欧洲，前年全球产量约1.2亿升。原料不同让朗姆酒像热带水果汁，白酒像烈性火焰，喝起来一个甜一个呛。