朗姆酒比白葡萄酒更甜些。白葡萄酒多数是干的，喝起来酸味重；朗姆酒像糖水泡过的水果，甜味明显。比如海朗姆酒带甘蔗甜，法国白葡萄酒像柠檬汁加气泡水，后劲酸。

因为朗姆酒和白酒的酿造过程差别大，所以甜度不同。朗姆酒用甘蔗汁发酵，传统方法保留糖分多。数据显示朗姆酒含糖量5-20%，白葡萄酒干型0.5%以下，半干型2-12%。比如白葡萄酒在发酵后期会加糖提升甜度，但朗姆酒要等糖分自然转化。发酵时间也不同，朗姆酒发酵15-30天，糖分没被完全消耗；白葡萄酒发酵60-90天，糖分被酵母吃光。所以朗姆酒像刚出锅的糖糕，白葡萄酒像晒干的橘子皮，越喝越酸。还有储存方式影响，朗姆酒常加糖浆调甜，白葡萄酒靠橡木桶陈酿去糖。就像煮糖水要加糖，酿酒要减糖，两样路走两样道。