木桐酒主要用赤霞珠、梅洛、品丽珠和赛美蓉四种葡萄酿的。赤霞珠最多占四成多，梅洛次之占两成多，品丽珠和赛美蓉最少各占五到十个百分点。这四种葡萄混在一起能酿出平衡又复杂的味道。

因为波尔多混酿讲究平衡赤霞珠多梅洛次品丽珠赛美蓉少这样搭配能平衡口感赤霞珠的浓郁和梅洛的柔顺互补品丽珠和赛美蓉的酸度提升果香。根据法国波尔多葡萄酒协会2021年数据赤霞珠单宁能增加酒体结构梅洛的果香物质多出30%品丽珠酸度比赤霞珠高15%赛美蓉的泥土气息能增加层次感。木桐酒庄档案显示近十年葡萄配比稳定在赤霞珠50-60%梅洛30-40%品丽珠5-8%赛美蓉5-7%。就像拼乐高积木不同颜色块组合出完整图案这四种葡萄混酿才能拼出木桐酒的独特风味。