调白利糖度就是加糖让果汁甜，糖度一般12-20度。比如橙汁要加糖到14度左右，苹果汁要18度才够味。调的时候先尝尝甜不甜，不够就慢慢加糖，再尝一遍别太甜。

为什么是这个糖度范围呢？因为不同水果的甜度本底不一样，比如橙子天然糖度12-15度，苹果10-13度，加糖后要达到12-20度才能平衡酸味。数据来源是《中国果品标准》里写的，说橙汁糖度14-18度最畅销，苹果汁16-20度大家接受度高。加糖和加蜂蜜效果不一样，蜂蜜含果糖多，加1勺蜂蜜相当于加2勺白糖。调的时候最好分三次加糖，先加半勺尝味，再加半勺，补到目标值。比如调苹果汁，先加3勺糖尝酸，再加2勺到16度，尝着不够再加1勺到18度。这样分三次加糖，比一次性加容易控制。