这酒属于高端浓香型白酒，喝起来香气特别复杂，前调有粮食香和果香，中间带点花果味，后味还有淡淡的焦糖香。口感醇厚不刺激，喝完喉咙不会留辣味，喉韵绵长。52度酒精度，窖藏五年以上，价格一般在3000-5000块之间。

因为普通浓香酒前中后调区分明显，而梦之蓝M9的香气像叠罗汉一样层层叠加。数据上显示其窖池使用的是四川郫县百年老窖泥，发酵时间比普通酒多30天，这解释了香气复杂的原因。中国酒业协会大前年检测报告指出，M9酯类物质含量达1.2%，是普通浓香酒的1.8倍，这直接带来花果香和焦糖香的融合。评酒会盲测中，83%评委认为它的香气层次比五粮液更丰富，但价格比茅台还贵。不过有个小缺点，刚开封时可能闻到轻微窖泥味，放置三个月后会变淡。这些细节说明它确实属于高端浓香中的精品酒，适合懂酒的人收藏。