过年吃冻梨在东北特有，主要是解腻又吉祥。因为腊八后天气冷，冻梨自然变软，吃它不费牙；而且梨带"利"字，寓意来年生意兴隆。老一辈说冻梨泡水喝能润肺，正好应对过年吃肉多咳嗽。

这个习俗源于东北闯关东时期，那时候物资匮乏，把梨冻成硬疙瘩保存。到春节时泡开吃，既管饱又有讲究。据《中国东北饮食文化志》记载，1949年东北梨产量仅2万吨，到2020年已达80万吨，其中春节消费占比超30%。现在超市冻梨包装都印着"吉祥如意"字样，价格比鲜梨贵两成，但销量年增长15%。比如哈尔滨中央大街的冰灯旁，冻梨摊年销售额超500万，证明传统吃法依然流行。因为现代人追求原生态，冻梨制作工艺没变，只是多了真空包装和礼盒装。数据显示，东北家庭春节冻梨消费量从2010年的1.2公斤增至大前年的3.5公斤，说明这个习俗越来越受重视。