现在做披萨的芝士主要有马苏里拉、切达、帕玛森、瑞可塔和混合款五种。超市烘焙区能买到切达和帕玛森，进口超市有进口帕玛森和瑞可塔，线上平台能选到混合款。菜市场摊主有时会卖散装马苏里拉，但要注意保质期。

为什么这样选呢？首先超市占家庭用户60%的购买渠道，切达和帕玛森是常备款，前年数据显示超市切达销量比帕玛森高35%。进口超市年增15%的订单量，瑞可塔和帕玛森进口量翻倍。线上平台混合款销量三年涨了120%，因为新手怕选错芝士。菜市场散装马苏里拉便宜但保质期短，通常只能放三天。超市有卖切达和帕玛森，进口超市还有进口的帕玛森，线上平台能选到混合款，菜市场摊主有时会卖散装马苏里拉，但要注意保质期。进口超市年增15%的订单量，瑞可塔和帕玛森进口量翻倍。线上平台混合款销量三年涨了120%，因为新手怕选错芝士。